SORGHO AU SESAME

Une nouvelle céréale dans le monde du sans gluten !
Le Sorgho est une céréale qui pousse principalement dans les régions arides et notamment en Afrique du Nord.

Une fois récoltées, les graines sont réduites en poudre afin de former la farine Sorgho, très convoitée dans la préparation de desserts tunisiens.
Mamitou nous propose ici une une farine de sorgho au sésame préparée de manière traditionnelle dans la région du Sahel.

Riche en fer et en calcium, elle aide à lutter contre les pathologies gastro-intestinales.

Une envie de crêpes originales ?

1 - Dans un saladier, mélangez 150g de farine de Sorgho, 150g de maïzena et 10g de sucre

2 - Incorporez 4 œufs, 10cl de bière (ou de la levure chimique) et 40g de beurre préalablement fondu au four à micro-ondes

3 - Ajoutez progressivement 60cl de lait en remuant à l'aide d'un fouet

4 - Laissez reposer votre pâte 15min avant de vous lancer dans la cuisson des crêpes

Ingrédients : sorgho moulu, pin d'alep

Producteur : Mamitou
Origine : Tunisie
Poids net : 500g

Tous les produits Mamitou sont réalisés de façon artisanale sans sucres ajoutés.
A conserver dans un endroit sec même après ouverture.