COUCOUS PERLE au BLE COMPLET (BIO)

Dans la plus pure tradition méditerranéenne, les graines de coucous
sont roulées à la main avec de l'huile d'olive bio provenant de l'entreprise
familiale puis séchées au soleil durant quelques jours. Cette préparation centenaire donne une couleur dorée aux grains et beaucoup de finesse.
Préparées de la sorte, elles viendront accompagnées coucous, salades, viandes et poissons.

Comment cuisiner ces perles de coucous ?

Façon pâtes : pour 3 personnes, verser 250g de perles dans 50cl d'eau bouillante, laissez cuire à découvert 6 minutes pour une cuisson "al-dente". Egoutter votre M'Hamsa et verser un filet d'huile d'olive pour séparer les grains.

Façon pilaf : pour 3 personnes, ajoutez dans une poêle un filet d'huile d'olive puis faîtes revenir des oignons finement émincés. Ajouter 35cl d'eau et ramenez à ébullition. Versez 250g de M'hamsa, réduire le feu et couvrez à moitié. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée. Ajoutez la sauce de votre choix et accompagner ce plat d'un filet de poisson. 

Ces perles sont l'occasion de découvrir une céréale à la texture et au goût inédit.

Ingrédients : Semoule complète de blé dur (98%), sel. Contient du gluten.

Producteur : Les Moulins Mahjoub
Poids net : 500g
Origine : Tunisie
A conserver dans un endroit sec.
Produits issus de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert FR-BIO-02.