PAPRIKA DOUX (50g)

Cette épice est produite dans la région du Cap-Bon dans le nord-est de la Tunisie, et plus précisément dans le village de Korba, surnommé la ville rouge du fait de ses cultures de piments. 

12 artisanes se sont regroupées à Korba pour collaborer dans le cadre d’une association pour partager leur savoir-faire et ainsi nous offrir des produits d'exception.

Aujourd’hui plus de 34 variétés de piments sont cultivés en Tunisie dont les célèbres Meski, Baklouti et Beldi, c’est d’ailleurs la variété Meski qui est utilisée pour la fabrication de cette épice.

Récoltés à la main à maturité, les piments sont nettoyés, puis séchés naturellement au soleil avant d'être transformés en poudre par un processus de broyage.

En bouche, cette épice offre des parfums puissants et un piquant modéré. Sa couleur vive égaiera vos assiettes !

Riche en fer, potassium et vitamines B2, E, K, il est recommandé de l’ajouter en fin de cuisson pour conserver ses bienfaits nutritifs.

Avec un goût très légèrement sucré, il se mariera dans toutes sortes de plats, du poisson à la viande en passant par les légumes et les fromages.

Origine : Tunisie

Poids net : 50g