Voici une délicieuse recette de gâteau aux blanc d'œuf et àl'amande sans beurre, idéal pour les déplacements et les petites pauses gourmandes. Ce gâteau, préparé avec des blancs d'œufs, est incroyablement moelleux et savoureux. Prêt en un rien de temps, il sera parfait pour accompagner vos tartines ou pour être emporté en voyage.
Ingrédients :
- 100g de farine
- 50g de beurre d'amande
- 50g de sucre fin
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 blancs d'œufs
- 12cl d'huile neutre
- 1 poire
- Sucre glace
Réalisation du gâteau aux blancs d'oeuf et beurre d'amande :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre d'amande, le sucre fin et la levure chimique.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Ajoutez 1/3 des blancs d'œufs et l'extrait de vanille au mélange précédent.
- Ajoutez l'huile et mélangez.
- Ajoutez la poire coupée en dés et mélangez.
- Incorporez délicatement le reste des blancs d'œufs en neige.
- Versez la pâte dans un moule à gâteaux préalablement beurré.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
- Laissez refroidir légèrement, démoulez et saupoudrez de sucre glace.
Remarque : Ce gâteau reste incroyablement moelleux et fondant en bouche. Vous pouvez également remplacer la poire par une pomme pour une saveur plus prononcée. Et n'hésitez pas à l'emballer et à l'emporter en voyage sans souci !
Pourquoi remplacer le beurre d'origine animal par le beurre d'amande ?
Le beurre d'amande est souvent utilisé comme alternative au beurre d'origine animale pour plusieurs raisons. Voici quelques raisons courantes pour lesquelles certaines personnes préfèrent utiliser du beurre d'amande :
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Régime végétalien ou végétarien : Le beurre d'amande convient aux personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien, car il est entièrement d'origine végétale, contrairement au beurre traditionnel qui est fabriqué à partir de lait animal.
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Allergies et intolérances : Le beurre d'amande est une alternative sans lactose, ce qui le rend adapté aux personnes allergiques ou intolérantes au lactose. Il convient également aux personnes ayant une allergie aux produits laitiers.
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Profil nutritionnel : Le beurre d'amande est riche en acides gras monoinsaturés, qui sont considérés comme des graisses saines pour le cœur. Il est également une source de vitamines, de minéraux et de fibres. Comparé au beurre d'origine animale, le beurre d'amande contient généralement moins de gras saturés et de cholestérol.
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Goût et texture : Le beurre d'amande a une saveur distincte et agréable d'amande, qui peut apporter une dimension gustative différente dans les préparations culinaires. Il a également une texture crémeuse et lisse, similaire au beurre traditionnel, ce qui le rend adapté à de nombreuses utilisations en cuisine et en pâtisserie.
Il est important de noter que le beurre d'amande a une composition différente de celle du beurre traditionnel, il peut donc affecter la texture et le goût des préparations. Cependant, en choisissant le beurre d'amande comme alternative, vous pouvez profiter de ses avantages nutritionnels, de son goût et de son caractère végétal.
